马蹄粉具有淡淡的花香味和清香的豆香味，口感细腻滑润。在烹饪过程中，马蹄粉会逐渐释放出一种独特的淡雅香气，带有一丝清爽的韧性。而在口感上，马蹄粉呈现出柔滑细腻，带有一丝生香的清甜味道。总的来说，马蹄粉的味道可以用清香、淡雅、清甜来形容，深受人们的喜爱。