首先，如果是刚装好的房子，墙面和顶面的乳胶漆需要干燥，此时如果天气较冷或者风大，不建议开窗，以免对墙面和顶面的乳胶漆造成影响，导致开裂。因此，在这种情况下，可以等墙面材料、乳胶漆、墙纸彻底干透后再开窗，一般可以放置3天左右。
其次，如果是已经装修了一段时间的房子，可以根据具体情况适当开窗。在冬季气温降低，室内外温差大的时候，不宜全天开窗通风，以免影响室内温度。此时可以将窗户适当打开，留三分之一的缝隙，保障一定的通风，促进甲醛的排放。然后最好每隔2天，彻底通风一次。
另外，需要注意的是，冬季开窗通风时，最好选择每天温度最高的一段时间开窗，比如上午10点到下午4点的这段时间，是冬天一天最温暖的时间阶段，比较适合开窗通风。而冬天早晚别开窗，不然家具外层、墙面长时间冷风吹会开裂。
综上所述，刚装修完的房子，冬天是否适合开窗取决于具体情况。在保证墙面和顶面材料干燥的情况下，可以适当开窗通风，但要注意时间和温度的选择。