从模特的角度而言，签合同无论是在大学还是在大学期间都有各自的优势。在大学签合同可以提供更多的时间和灵活性来处理模特工作，同时也能够更好地平衡学业和职业发展。

而在大学期间签合同则可以让模特在学习的同时拥有更多的资源和支持，同时也可以建立更多的人脉关系和行业经验。因此，选择何时签合同应该根据个人情况和职业发展规划来决定，以达到更好的平衡和发展。