不锈钢锅如果被刮痕，不会影响它的使用。但是需要注意的是，如果刮痕过多，可能会降低其耐腐蚀性能，影响使用寿命。

因此，平时使用时要避免用硬物或金属器具在锅内刮擦，建议使用塑料或木头勺子、铲子等。

如果锅内确实有较深的划痕，也可以通过涂抹少量菜籽油、清洗、烘干等方式来修复。总之，正确使用和保养不锈钢锅，可以更好地保护锅具，延长使用寿命。