1.猪肉剁成泥。

2.加盐、鸡精、1只咸蛋清、生粉和拌匀，顺一个方向搅打10分钟

3.将肉泥放进盘中，拍扁抹匀，用手指在肉饼上压3个浅坑。

4.将咸蛋黄压扁放在肉泥上。

5.烧开锅内的水，将咸蛋肉饼放进锅，大火隔水清蒸15分钟。

6.取出蒸好的咸蛋肉饼，摆入碟中即可。自家吃，没有勾芡，偷懒哈！哈哈…