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清远的气候是温暖，偏湿润的，可种植荔枝，清远的荔枝虽不及增城、东莞、惠州的荔枝有名气，但种植历史与它们相差不远。史书记载，古代的清远潖江一带(今佛冈地区)都有种植荔枝。这种在清远土生土长的荔枝，名字叫“珊瑚”。

珊瑚”的取名，并非来自荔枝果实本身的特点，而是来自荔枝树的外形。这种产于清远山中、最高达10米的荔枝树，每到成熟之时，树叶都会自然落下。远远望去，这形状奇特的荔枝树犹如珊瑚一样，于是人们称其为“珊瑚”。