新会陈皮与工业皮在多个方面存在显著差异。

首先，观察颜色，新会陈皮的颜色通常为棕色或深黄色，而工业皮的颜色则比较浅，甚至呈现白色。这是因为工业皮在制作过程中通常会使用漂白剂等化学物质，以达到更好的外观效果。

其次，新会陈皮的外皮表面很容易看到油包，而工业皮的外皮乌黑一片，油包不明显。另外，生晒陈皮的内囊比较薄、自然、工整，有一种自然脱落感，而工业皮则直接染黑，看不到内囊的脱落感，而且内囊厚重。

再次，通过闻味道，生晒陈皮有陈皮果香味、清新自然，泡水后更清晰地闻到陈皮的甘醇香味、陈年旧味；而工业皮则有一种烧糊味道、陈皮味弱，泡完水后更是有浓浓的苦涩味。

最后，通过泡水观察，生晒陈皮的水泡完是淡黄清透、味道清香；而工业皮的陈皮水显深黄色、且越泡越黑，气味呛鼻。

总的来说，新会陈皮与工业皮在颜色、外观、气味和泡水后的颜色等方面存在明显差异。如需获取更多关于二者的区别信息，可以阅读健康类书籍或请教中医药界专业人士。