劳伦斯全青皮和半青皮各有优劣。全青皮使用的是橙色果肉，不但口感甜美，果肉分明，营养价值高，而且颜色鲜艳，切开时非常美观。

半青皮则使用的是嫩黄色果肉，口感清甜，细腻，风味独特，不但能保留鲜香和甜味，而且还能加入更多的调料，增加口感层次。因此，选择劳伦斯全青皮或半青皮应按照个人口味和需求而定，按照不同的菜品要求来选择不同的口感和风味。