米发黄通常是因为米的存放时间过长或其它细菌的影响。如果煮出来后米味道没有变质，而且未出现异常的气味或口感，寿命在一定程度上仍可以享受。但是，为了安全起见，建议先小量试吃，如果没问题，再尝试食用。并且建议每次煮米后立即放入冰箱保存，以延长寿命并保证食品安全。