1. 砂锅：保温性能好，煮出的粥口感更鲜美，传热性能好，能均匀地传递热量，使粥煮得更均匀。

2. 不锈钢锅：表面平滑，食物不易粘锅，传热性能优良，热量分布均匀，能保证食物受热均匀，不易糊锅。但注意避免长时间烹饪酸性食物。

3. 高压锅：能在短时间内迅速提高锅内压力，缩短煮粥时间，省时节能。能减少食物水分的流失，有利于保持食物的营养成分。