食材：猪肉馅300g、葱10g、姜10g、水600ml、蛋清30g、水淀粉10ml、五香粉10g、盐10g、鸡精5g，生抽10ml、蚝油10g。

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准备材料：葱姜切末。

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调馅：将300g猪肉馅和葱姜末各10g搅拌均匀，放入10ml生抽、10g五香粉、10g蚝油、10ml料酒、5g鸡精、10g盐，搅拌均匀。

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再倒入10ml淀粉水，30g蛋清和100ml清水，搅打上劲。

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蒸午餐肉：放入肉馅，大火蒸40分钟，取出晾凉，切片即可食用。