夏天摆摊卖糖水时，可以采取以下解决方案来解决冷藏问题：

一是选择适当的保温箱或冷藏箱将糖水存放在里面，保持一定的温度，避免糖水过热或过凉；

二是选择使用冷却片或花露水等冷却物品在保温箱内进行保冷，降低糖水的温度；

三是选择现场制作糖水，避免提前制作并存放在保温箱内，保证糖水的新鲜度和口感。综合使用不同的方法，能够有效解决夏天摆摊糖水的冷藏问题。