所需食材：

- 鸭血：适量

- 蔬菜（如豆芽、生菜、青菜等）：适量

- 大蒜：2瓣

- 姜末：适量

- 蚝油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将鸭血切成块状，用开水焯水至熟透，捞出备用。如果鸭血是冷冻的，解冻后再进行焯水。

2. 准备蔬菜，将其洗净备用。可以选择豆芽、生菜、青菜等蔬菜，根据个人口味喜好调整。

3. 将大蒜剁成蒜蓉状，姜切成末备用。

4. 热锅中加入适量的食用油，加热至六成热后，加入大蒜和姜末，煸炒出香味。

5. 加入焯水好的鸭血和蔬菜一同快速翻炒均匀。

6. 加入适量的蚝油、料酒和盐，调味并炒匀。

7. 翻炒几分钟后，炒鸭血即可起锅，装盘享用。