白色的竹荪是一种野生的真菌，在制作过程中通常需要先将其晒干或烤干，然后通过熏制技术来为其赋予独特的气味和口感。

一般使用樱桃木薪燃烧，在熏烤的过程中，竹荪会吸收烟熏的味道，这种烟熏味道可以增强竹荪的香气和口感。

熏制过程中要注意烟熏的时间和温度，以避免竹荪过于干燥或烤焦。

最终制作出来的白色竹荪不仅具有独特的口感和香味，而且富含各种营养成分，是一道美味又健康的食材。