处理内脏时，要把海参沙嘴剪掉，否则沙子特别不好处理。沙嘴就是海参剪开后，头部白色须须的部分，然后用清水冲洗即可。

1、先将干海参用清水洗一下，放入保温杯中

2、加入适量的开水，水一定要盖过海参，盖紧盖子，泡24小时

3、将泡好的海参，取出，摸着有弹性，比干海参的个头大许多，在海参的身体中间有突出

4、把海参中间打开，将内脏收拾干净即可