1. 造型独特：斗笠碗因其碗口形状类似斗笠而得名，这种造型在宋代非常流行。斗笠碗的碗口较大，敞口，浅弧腹，圈足，整体造型简洁大方。
2. 釉色丰富：定窑斗笠碗的釉色以白釉为主，釉面光洁丰腴，釉色米黄中略带青灰。部分斗笠碗上还有酱色的支烧星点，俗称“七星盘”。
3. 装饰精美：定窑斗笠碗的碗壁常常饰有精美的图案，如荷花、牡丹、萱草等。这些图案简练生动，体现了宋代审美观念。
4. 工艺精湛：定窑斗笠碗的制作工艺非常高超，胎体薄而均匀，器型规整。斗笠碗上的开片细密规整，金丝铁线清晰深沉。
5. 文化象征意义：斗笠本身代表悠闲和雅致，许多文人会用斗笠碗来品茶，认为这样才能更好地品味茶叶的韵味。斗笠碗成为了古代文人寄托田园生活向往的象征。
6. 历史价值：定窑斗笠碗作为宋代五大名窑之一，承载了丰富的历史文化内涵，是中国饮食文化和陶瓷艺术传统的杰出代表。
总之，宋代定窑斗笠碗以其独特的造型、丰富的釉色、精美的装饰、精湛的工艺以及深厚的文化内涵，成为了中国陶瓷艺术史上的一颗璀璨明珠。