《燃烧大地》中的戚俊雄叛变的原因是多方面的，涉及个人性格、情感纠葛以及权力欲望等多个层面。

首先，戚俊雄心胸不开阔，嫉妒心强。当他看到牛大胆的官职比他高，且牟子龙展现出卓越的才能时，他产生了强烈的不满和嫉妒。这种情绪逐渐侵蚀了他的内心，使他开始怀疑和背叛自己的恩人。

其次，戚俊雄受到了手下人的挑唆和发牢骚的影响。他的贴身手下可能一直在他耳边灌输负面思想，使他逐渐偏离了正道，走上了背叛之路。

此外，戚俊雄对于权力和地位的渴望也是他叛变的重要动因。他希望通过投靠马千驹来获取更高的官职和地位，甚至不惜教唆马千驹勾结日本人来除掉牟子龙，以扫清自己晋升道路上的障碍。

综上所述，戚俊雄的叛变是由于他个人性格缺陷、情感纠葛以及对权力和地位的渴望等多种因素共同作用的结果。他的行为不仅背叛了他的恩人，也违背了他的初心和道德底线，最终走向了自我毁灭的道路。