当使用冷藏车运输菠萝蜜时，放风是非常重要的环节。为确保菠萝蜜的新鲜度和品质，应定期打开冷藏车的通风口或调节器，让新鲜空气进入车厢，同时排出积聚的二氧化碳和其他气体。

放风的时间应视车厢内温度和湿度而定，通常建议每隔几小时进行一次。此外，还应定期检查车厢内的菠萝蜜，确保其处于适宜的环境条件下，避免因过度冷藏或过度通风而影响品质。