石烹羊肉是一种来自内蒙古和新疆等地的传统羊肉烹饪方法。这种方法利用了石头的热量传递特性，将羊肉烤得鲜嫩多汁。以下是一种简单的石烹羊肉做法：

所需材料：

1. 羊肉（可选用羊腿肉、羊排等部位）适量

2. 土豆、胡萝卜、洋葱、青红椒等蔬菜适量

3. 盐、酱油、孜然粉、辣椒粉等调味料适量

4. 鹅卵石（或河石）适量

制作步骤：

1. 将羊肉切成小块，放入碗中，加入盐、酱油、孜然粉、辣椒粉等腌制入味，时间至少30分钟。

2. 准备蔬菜：将土豆、胡萝卜、洋葱、青红椒等蔬菜洗净，切块备用。

3. 准备鹅卵石：将鹅卵石洗净，擦干水分，放入烤箱或火炉中加热，直到石头发热。

4. 在烤盘底部铺上一层蔬菜，再将腌制好的羊肉块放在蔬菜上。

5. 将热好的鹅卵石铺在羊肉上面，使羊肉被石头覆盖。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱，用200°C烤30-40分钟。或者，如果您使用火炉，可以用火炉余热加热烤盘。

7. 待羊肉熟透后，将烤盘取出，小心地将石头移开，将羊肉和蔬菜拌匀即可。