菠萝和凤梨在生活中都是水果，它们的区别在于产地、形态和味道等等。但是回到问题本身，菠萝和凤梨都是具有一定的酸性的水果，因此在食用过程中如果操作不当可能会割嘴巴。

但是如果妥善处理，保持良好的操作习惯，避免将果肉贴近口腔和咀嚼太快等等，那么菠萝和凤梨的口感都能够很好地保持，同时也不会割嘴巴。