准备食材：

面粉1斤，酵母一袋

具体做法步骤如下：

1.盆内装入1斤面粉，加入3克酵母粉，搅拌均匀。

2.盆内加入30度左右的温水，搅拌均匀，把面粉搅成面絮。

3.搅成面絮后，下手揉面，揉至成光滑的面团。

4.面团上刷一层油，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

5.锅内加入适量的油，下入葱末，加入适量的盐，炒香，盛出备用。

6.面发好以后，简单揉一下，案板上撒3克碱，搓细，把碱均匀的揉进面团里。这样夏天发面不容易酸。

7.面团揉成长条，用擀面杖擀扁擀长，均匀的刷上葱油。

8.把面皮折叠起来，一宽一窄的，切成段。

9.取一宽一窄的面段，窄的摞在上面，用筷子在中间压一下。

10.把面条拉长，筷子压在中间，两边对折。

11.捏住两头，旋转2圈，放在案板上压一下，把筷子抽出。

12.花卷下面垫上玉米皮，均匀的摆在笼屉里，彼此之间留一些空隙。

13.锅内加水，把花卷放入锅内，醒发15分钟，然后，开火，大火烧开，上蒸汽以后，再蒸15-20分钟，关火焖2分钟，花卷就做好了，可以出锅啦！