要做石子糖炒板栗，首先需要准备好石子糖和新鲜的板栗。将板栗削去外皮后，用刀切一个小口，再沸水中焯水一下，以便于去除内层皮。

然后将石子糖放入锅中，小火慢慢熔化，加入适量清水，直到糖水开始变稠，放入焯好的板栗，翻炒均匀，糖水凝固后即可熄火出锅。石子糖炒板栗味甜香糯，口感软糯，十分可口，是一道老少皆宜的甜点美食。