铜勺炒菜的好处是：铜导热快，烧菜速度快。燃料利用率高。

铜勺炒菜的缺点是：铜属于重金属，在炒菜的过程中，铜会和菜与调料发生反应。并且铜进入人体，对身体会有伤害的。