步骤 1

准备好食材

步骤 2

将开水少量多次倒入面粉中，搅拌成絮状后稍稍放凉。

步骤 3

将面絮揉成偏软的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。 （面团会非常粘手，属于正常现象，手上涂一些面粉或者玉米油再操作）

步骤 4

蒸好的紫薯加牛奶、红糖搅拌均匀（紫薯馅不要太干），团成约20g的圆球（紫薯球湿润一些也没关系）

步骤 5

松弛好的面团搓成长条，均匀的分成8份团成球，按压成面饼，包入紫薯球，收口、按压成小饼（也可以直接擀薄）

步骤 6

锅中不放油，直接放入面饼。中小火正反各3分钟左右。（面饼变色鼓包就可以了)