荔枝是一种在中国南方广泛种植的水果，尤其是在广东、福建、广西和海南等地。由于气候条件的限制，北方的气候较冷，并不适宜种植荔枝，所以北方人吃到的荔枝大部分都是从南方运输过去的。

荔枝的储存和运输在北方地区确实存在一些挑战。首先，荔枝是一种非常容易变质的水果，对温度、湿度和储存条件都有很高的要求。如果储存不当，荔枝可能在短时间内就会变质，变得又软又苦。

其次，荔枝在运输过程中也可能会变质。荔枝的果肉非常脆弱，容易破碎，如果在运输过程中受到颠簸或者长时间的暴露在空气中，荔枝的果肉就可能会变黑，失去了新鲜的颜色和口感。