猪皮冻上的白点可能是因为多种原因造成的，比如脂肪凝固、气泡、杂质或是霉菌等。在判断是否可以吃之前，需要先确定这些白点是什么。

1. 脂肪或气泡：在制作猪皮冻的过程中，有时会有一些脂肪或肉沫混入，冷却后这些脂肪或气泡可能会形成白点。通常情况下，如果这些白点是均匀分布的，且没有异味，可能不影响食用。

2. 杂质：在加工过程中可能会有一些微小的杂质混入，这些杂质在猪皮冻凝固时会形成白点。如果是这种情况，通常去掉这些白点周围的部分即可。

3. 霉菌：如果猪皮冻存放不当或者保存时间过长，表面可能会生长霉菌，这会形成白色或其他颜色的斑点。这种情况下，猪皮冻已经变质，不建议食用。