熊耳山大裂谷下雨时通常是关闭的。由于大裂谷地形陡峭，下雨后容易发生泥石流等危险情况，因此为了游客的安全考虑，管理部门一般会关闭景区。此外，下雨时裂谷内可能积水，道路也会变得泥泞滑溜，不适合游览。因此，建议在天气晴朗的时候前往熊耳山大裂谷，以免因恶劣天气而影响游览体验。