对于食用碱品牌的选择，首先要选择有资质的正规品牌，并且要遵循正确的使用方法和用量。

一些知名品牌如嘉友、永恒之光、绿帝等在市场上口碑较好，且产品质量可靠、功效稳定、副作用小，严格遵守国家卫生标准。但是，仍然需要注意购买渠道，最好到有信誉的大型超市、品牌官网等正规平台购买，避免采购假冒伪劣品。总之，购买食用碱要慎重，尽可能选择正规品牌，遵守正确的使用方法和用量，确保人体安全。