在转让店铺时，先交转让费还是先过户需要根据具体情况来确定。如果双方已经确定好了店铺转让的价格，可以先交付转让费用，支付完成后再进行过户手续。但是如果过户需要时间和手续较为繁琐，可以考虑先过户再交付转让费用。

最终要满足的是，在交付转让费用前，转让方应确保店铺的所有权已经过户并已经获得买方的确认。