高压锅炖盅炖汤的正确方法如下：

1.准备食材：选择适合炖汤的材料，如瘦肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜等。

2.加入调料：将食材放入炖盅中，加入适量的盐、鸡精、姜片、葱段等调料。

3.加水：加入适量的清水，水量不要超过炖盅的容量的2/3。

4.密封盖上：将盖子盖好，确保密封。

5.选择炖汤模式：打开高压锅，选择炖汤模式。

6.等待烹饪：等待高压锅自动升压，开始烹饪。

7.烹饪时间：根据不同的食材和个人口味，烹饪时间可以在30-60分钟之间。

8.放气：烹饪完成后，等待高压锅自然放气，或选择手动放气。

9.打开盖子：等待高压锅内的气压完全消失后，打开盖子，将炖汤倒入碗中即可享用。

注意事项：

1.炖汤时不要加太多水，否则汤会稀。

2.加入的调料要适量，以免影响食材的原味。

3.在烹饪过程中，不要打开高压锅的盖子，以免影响烹饪效果。

4.高压锅炖盅炖汤时，要注意安全，避免烫伤。