新昌鹤群大酒店桌上需要放置各种适合不同口味和需求的酒和饮料，包括啤酒、红酒、白酒、果汁、可乐、矿泉水等。对于酒水的选择，应考虑到客人的喜好和菜品的搭配。饮料和水果也应当摆放在酒店桌上，让客人们在就餐过程中能够享受各种口感和饮品的搭配，提高他们的用餐满意度和体验。