金花茶口感淡淡的甜通常是来自铁观音这个品种。铁观音是一种传统的中国乌龙茶，具有浓厚的花香和淡淡的甜味，因此常被称为“茶中王者”。其独特的品质主要得益于生长在福建省安溪县的高海拔山区，气候湿润、云雾缭绕的优越环境。

在采摘后，经过精心加工，铁观音茶叶展现出呈现出绿褐色条索状，沏出的茶汤清澈明亮，带有清香的花果气息，回甘悠长，口感清爽且带有淡淡的甜味。因此，金花茶口感淡淡的甜很可能是来自铁观音这一品种。