是一种技术，也叫做“Makizushi-no-Tekkou”。它是一种将寿司饭团放在手掌上，用手指和拇指来把它保持在一起的技术。这样可以使得寿司饭团变得更加紧凑，从而增加其口感和外观。

寿司手握文案的步骤很简单，首先，你需要将寿司饭团放在手掌上，然后用拇指和食指将它们按照正确的方向紧紧捏住，最后用手掌把它们捏在一起，保证它们是紧凑的。

寿司手握文案是一项非常重要的技术，它不仅可以帮助寿司厨师创造出精美的寿司，而且也可以帮助他们提升外观和口感，从而满足客户的需求。