冬天做饭容易让手冻得发麻，可以考虑以下解决方法：

1.使用厚实的手套或手套衬里，保暖效果更好；

2.在烹饪时使用长柄锅铲、勺子等，避免手直接接触冰冷的食材或炊具；

3.在洗手后用温水泡一下手，让手暂时暖和起来；

4.在厨房安装暖气片或电暖器，提高室温，缓解寒冷感。以上方法可以帮助减少冬天做饭时手冻的问题。