在选择面粉筛时，应优先考虑筛网的材质和筛孔大小。最常用的是304或430不锈钢筛网，因为不锈钢不易生锈、易清洗；而筛孔大小视具体需求而定，大部分家庭烘焙可以选择0.6-0.8毫米。此外，还要考虑手感，挑选手感舒适的筛子能够减轻使用过程中的疲劳感。总体而言，好用的面粉筛应该具备材质好、筛孔大小适宜、手感舒适等特点，才能达到更好的筛粉效果。