说到长期可以囤积的蔬菜非东北大白菜莫属，在中国的北方，因为天气寒冷，很少有绿色的蔬菜，所以东北人为了在冬季也有蔬菜可吃，几乎家家都囤积了大量的大白菜，可以吃到第二年春天。