黍，是一种粮食作物，与黏米相似，但并非同一种植物。

黍去皮后的子实为黄米，其含有的直链淀粉含量较高，因此煮熟后的黍米饭有一定的黏性，口感软糯。它是古代中国人的主要粮食作物之一，在历史上被广泛种植和食用。

黏米则是指一类特殊的稻米，其特点是含有的直链淀粉含量较低，而支链淀粉含量较高，因此煮熟后的米饭黏性较大，口感软糯。常见的黏米包括糯米、黑米等。

虽然黍和黏米在口感上相似，但它们是不同的植物种类，不能混淆。