首先，准备好新鲜的青菜和冬虫夏草羊肚菌。

在锅中倒入适量油，加热至7-8成热后放入羊肚菌，炒至香味散发出来，然后加入切好的青菜。翻炒几分钟后加入适量盐和味精，继续翻炒均匀即可出锅。羊肚菌和青菜搭配，能略去青菜的涩味，口感清脆爽口，是一道美味健康又简单易做的家常菜。