早上吃适量红豆对身体很有好处，红豆当中含有丰富的维生素B1和B2，每100克红豆当中的蛋白质含量达到了20.2克，碳水化合物是55.7克，还有14.36毫克的维生素E、74毫克钙以及7.4毫克铁，铁的含量确实很丰富，可有效的补铁补血，另外纤维素含量也比较高。