香木的香味因种类而异，很难简单地说哪种更香。一般来说，沉香是众香之首，具有浓厚而持久的香味，带有甜味和凉味，是许多香水和香料的原料。

檀香也是一种非常受欢迎的香木，具有浓郁的香味和独特的甜味，常用于制作佛像和熏香。

降真香、苏合香、安息香等也是具有独特香味的香木，各有不同的特点和应用。因此，选择哪种香木更香，还需要根据自己的喜好和用途来决定。