山茶油是一种天然的食用油脂，可以分为冷榨油和热榨油两种类型。以下是它们的区别：
榨油方式不同：冷榨油是用物理压榨法从山茶籽中提取出来的油脂，热榨油则是通过加热山茶籽进行提取的油脂。
生产工艺不同：冷榨油的生产工艺相对简单，不需要进行加热或化学处理，因此保留了山茶籽中的天然成分和营养物质，热榨油的生产工艺相对复杂，需要进行加热和化学处理，营养物质和口感可能会受到一定的影响。
颜色和味道不同：冷榨油通常呈浅黄色或浅绿色，味道清香，热榨油通常呈深黄色或深棕色，味道略带苦涩。
营养成分不同：冷榨油的营养成分相对较高，含有更多的不饱和脂肪酸、维生素 E 和其他天然成分，热榨油的营养成分相对较低，但含有更多的油酸和亚麻酸等必需脂肪酸。