锅巴味拉面是一种独特的拉面口味，其关键在于汤底和调味酱的制作。拉面本身可以包括卷面、直面、手工面等类型，而且在面粉品牌和加工方式上，各个拉面店都有自己的讲究。

而锅巴则是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒，主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。这种特殊的口感和风味给人们提供了一种全新的面条体验。