南方和北方吃饭时使用的盘子可能存在一些差异，主要表现在以下几个方面：

用途不同：在南方，盘子常常被用来放置垃圾，而在北方则用来摆放食物。

大小不同：南方人饮食讲究精致，因此盘子多用于放置美味佳肴，将每一道菜品充分展现。北方人饮食量相对较大，因此他们习惯使用大盘子和大碗。

习惯不同：南方人认为盘子是用来装垃圾的，这也体现了南方人对生活垃圾分类的重视。而北方人将盘子用于摆放食物，也反映出北方人追求实用和丰富的生活态度。