手机店擦手机的水通常是纯净水或去离子水。这种水有助于去除手机表面的污垢和指纹，保持手机干净和光滑。

纯净水是除去杂质的自来水，去离子水则是通过特殊的处理技术将自来水中的带电离子去除得到的。

相较于其他水，这两种水的溶解性低，有助于减少在表面干燥后水渍残留的情况。

此外，纯净水和去离子水的PH值也较为中性，不会对手机表面的材质产生腐蚀或损坏。