江雪鲶鱼（Silurus asotus），又称草鱼、草鲶、江鲶、鲶鱼等，是一种淡水鱼类。在中国，江雪鲶鱼是重要的水产养殖对象之一，并非保护动物。然而，在不同国家和地区，对于鱼类资源的保护政策和名录可能有所不同。因此，在其他地区，江雪鲶鱼是否属于保护动物，需要参考当地的法规和名录。