苔菜素饺子馅调法需要注意味道协调和营养均衡。首先，需用适量的苔菜和豆腐干，切碎后拌入姜蒜末和生抽，提升鲜味。

其次，可添加适量的木耳、香菇和胡萝卜，提高香味和口感。为增加蛋白质含量，可以添加适量的豆腐丝和蛋白。

最后，用料酒和麻油调味，提升口感和营养。搅拌均匀后放入饺子皮即可制作苔菜素饺子，美味又健康。