想要泡好小葱段，可以按照以下步骤：

1.准备适量小葱段，去除其头部和粗硬的叶片；

2.将小葱段放入清水中浸泡，泡上15-20分钟；

3.将浸泡的段用手中的清水冲洗干净；

4.在清水中加入料酒，多加几滴白醋，将小葱段入汤，等煮开，待葱段煮熟后，即可取出放入盘内即可。