信阳人最喜欢吃的莫过于烩面片。先把肉和西红柿豆芽青菜等放在一起煸炒，然后加水煮沸，制成烩面片的汤底料，然后把面团削成片，下进煮沸的汤底料里，非常美味可口。

另一个喜欢吃的就要数到油炸大麻花。这个是信阳的特产之一，有甜口也有咸口，有的麻花里还有酸奶夹心。尤其是有孩子的家庭，特别喜欢吃油炸大麻花。