1.

最常用的一种方法就是用保鲜柜进行低温保存和常温保存.如果需要保存5天以上那么就需要放进冰柜冷冻保存.

2.

真空包装,隔绝气体,可适当延长期限,真空包装后再经微波杀菌,这能存放很长时间.

3.

把卤肉泡在卤水中,也能延长卤肉的保存期限,但是这就面临着一个卤水的保存问题了.保存卤水,不能用铁通和木器,应该用土陶盛装,因为陶器本身较厚,可避免外界热量的影响,铁器容易生锈,木器容易有异味