烹制过程：

1.玉竹50克、老陈皮约6克，用清水洗干净，然后用清水浸泡30分钟。

2.老鸭半只清洗干净后砍成块。

3.烧一锅水，加入几片生姜，水开后倒入老鸭，大火滚两分钟，先把浮在水面上的血沫捞出，再捞出老鸭用热水冲干净血沫，待用。

4.瓦煲上灶加入两大碗水，大火烧开，放入老鸭，烧开后老鸭还会有少许血沫漂出来要先捞掉血沫，然后再放入玉竹，转中小火煲1小时，一小时后加入老陈皮，再继续中小火煲半小时，加入一点点食用盐调味，即可享用。